Brokuły umyj, osusz, a ich łodygi obierz i głęboko natnij na krzyż.

W dużym płaskim rondlu rozgrzej oliwę, wrzuć posiekany czosnek, włóż brokuły i razem podsmaż przez 1-2 minuty i dopiero teraz posyp solą i pieprzem. Wino wlewaj stopniowo, cienką strużką, a następnie przykryj rondel i duś brokuły na niewielkim ogniu przez około 20 minut.

Znakomicie pasują do delikatnych pieczeni.