Pomidory umyj, osusz, po czym zetnij z nich wierzchy. Środki wydrąż (można z nich zrobić sos pomidorowy). Wydrążone pomidory oprósz solą, pieprzem i bazylią.

Do każdego pomidora wbij teraz po jednym jajku. Posyp solą i pieprzem, następnie przykryj "pokrywką".

Blachę posmaruj olejem i ułóż na niej pomidory. Zapiekaj je około 10 minut w temperaturze 180°C.

Szczypiorek umyj, osusz i drobno pokrój. Pomidory podawaj na ciepło, posypane szczypiorkiem.