Sernik z ciastem kakaowym
ciasto:
40 dag mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 żółtka
3 łyżki kakao
25 dag masła
10 dag cukru
masa:
4 waniliowe serki homogenizowane (po 25 dag)
10 dag masła
po 2 dag mąki ziemniaczanej i pszennej
3 żółtka
10 dag rodzynek
10 dag cukru
Cukier wanilinowy WINIARY
6 białek
5 dag wiórków kokosowych
Z podanych składników zagnieć ciasto, podziel na dwie części i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Przygotuj masę: masło utrzyj na puch, a następnie dodaj do niego żółtka utarte z cukrem. Serki połącz z masą jajeczną, wsyp obie mąki, cukier wanilinowy i wiórki kokosowe. Całość dokładnie wymieszaj. Z białek ubij sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z masą serową. Na koniec wsyp rodzynki.
Dużą blachę wysmaruj tłuszczem i oprószyć mąką. Jedną część ciasta wyjmij z lodówki i zetrzeć na tarce o grubych otworach od razu na spód blachy. Na starte ciasto wylej masę serową, a na nią zetrzeć drugą część ciasta pozostawionego w lodówce. Sernik wstaw do umiarkowanie gorącego piekarnika piecz 60-70 minut.
