Ser dobrze schłódź, zetrzyj na tarce o dużych otworach. Masło posiekaj z mąką wymieszaną z solą, dodaj ser, zagnieć ciasto i odstaw na godzinę do lodówki. Z ciasta tocz długie cienkie wałeczki i skręcaj je spiralnie.

Ślimaczki posmaruj rozbełtanym jajem i ułóż na natłuszczonej blasze. Część obficie posyp papryką, resztę czosnkiem.

Blachę wstaw na 20 minut do średnio nagrzanego piekarnika (170-180°C).