Składniki sosu dokładnie wymieszaj, przykryj i odstaw do lekkiego schłodzenia.

Brokuły podziel na różyczki, ułóż w salaterce i zalej letnią osoloną wodą. Tak przygotowane pozostaw w zalewie na 30-40 minut, po czym odsącz na sicie.

Obrane jabłko i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę pokrój w cienkie słupki i połącz z brokułami, a następnie zalej sosem i posyp posiekanym jajem, koperkiem i szczypiorkiem.