Grzyby

Kanie w cieście piwnym

sopel — Tue, 26 Feb 2008 15:26:28 +0100

Przygotuj ciasto piwne: żółtka wymieszaj z piwem, posól i dodaj tyle mąki, by ciasto miało konsystencję tak jak na ciasto naleśnikowe.

Następnie ubij pianę z białek, wymieszaj z ciastem, dodaj olej i starannie wymieszaj. Kanie posól i oprósz mąką, następnie zanurz w cieście piwnym.

Smaż na tłuszczu w głębokim naczyniu.

Jajecznica z kurkami

sopel — Tue, 26 Feb 2008 15:25:50 +0100

Kurki oczyść, dokładnie umyj i obgotuj przez 20 minut. Boczek pokrój w kostkę, przysmaż na maśle, po czym dodaj najpierw posiekane cebule, a potem grzyby. Całość zamieszaj i usmaż na dużym ogniu w ciągu około 10 minut, aż cały sos wyparuje.

czytaj dalej

Gulasz pachnący lasem

sopel — Tue, 26 Feb 2008 15:25:02 +0100

Grzyby oczyść, opłucz, osusz, a większe pokrój na kawałki. Posiekaj też obrany uprzednio czosnek.

Grzyby smaż na maśle i oleju przez około 10 minut, po czym oprósz je bulionem i pieprzem. Dodaj czosnek, wymieszaj, przykryj i podduś jeszcze przez 10 minut.

czytaj dalej

Gulasz grzybowy

sopel — Tue, 26 Feb 2008 15:22:30 +0100

Suszone grzyby namocz we wrzątku (około 20 minut). Obrane i umyte ziemniaki pokrój w niewielką kostkę i ugotuj w osolonej wodzie. Pieczarki oczyść, potnij w plasterki, a cebulę i czosnek posiekaj.

czytaj dalej

Grzyby zapiekane

sopel — Tue, 26 Feb 2008 15:21:57 +0100

Grzyby oczyść i opłucz, większe pokrój, a mniejsze pozostaw w całości. Duś je, aż będą miękkie z tłuszczem, obraną i pokrojoną cebulą i 2-3 łyżkami wody.

czytaj dalej

Grzyby duszone z warzywami

sopel — Tue, 26 Feb 2008 15:21:26 +0100

Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj, po czym zeszklij na maśle. Grzyby starannie oczyść i wypłucz (z maślaków zdejmij skórkę). Teraz pokrój, dodaj do cebuli i duś aż do odparowania powstałego sosu.

czytaj dalej

Grzybowe ragout z indyka

sopel — Tue, 26 Feb 2008 15:20:33 +0100

Mięso pokrój w kostkę, oprósz solą i pieprzem, większe zaś grzyby potnij w kawałki, a małe na pół. Posiekaj też cebulę i zeszklij ją na rozgrzanym w rondlu oleju, a następnie w tym samym rondlu zrumień kawałki indyka.

czytaj dalej

Borowiki pieczone

sopel — Tue, 26 Feb 2008 15:19:07 +0100

Grzyby oczyść, umyj, osącz i odkrój ich trzonki. Na posmarowanej olejem blasze ułóż w jednej warstwie kapelusze grzybów. Posól je i oprósz pieprzem. Następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i piecz 20 minut.

Masło rozetrzyj z zieloną pietruszką i kładź po kawałku na każdym borowiku. Grzyby podawaj gorące.