Przekąski

Grzybki w marynacie

blondyna206 — Tue, 11 Mar 2008 12:14:33 +0100

Grzyby oczyść, dokładnie wypłucz (większe podziel na połówki lub ćwiartki) i wrzuć do wrzącej wody (z dodatkiem soli i cebuli) - całość gotuj, aż grzyby będą miękkie. Następnie wyjmij je z wody i odsącz, usuń także cebulę.

Przygotowane grzyby włóż do słoików i ostudź. Zagotowaną w rondelku zalewę ostudź i zalej nią grzyby.

czytaj dalej

Zielone półksiężyce

blondyna206 — Sat, 08 Mar 2008 10:07:36 +0100

Przygotuj ciasto. Na początku drożdże rozetrzyj z cukrem, letnim mlekiem i łyżką mąki, po czym odstaw do wyrośnięcia. Mąkę wymieszaną z solą i otrębami wysyp na stolnicę, wlej rozczyn i rozbełtane jajo, zagnieć ciasto, dodając stopniowo roztopione masło. Ciasto wyrabiaj tak długo, aż będzie odchodziło od ręki. Wtedy odstaw, by wyrosło.

czytaj dalej

Zawijaski z parówek w curry

blondyna206 — Sat, 08 Mar 2008 10:06:45 +0100

Parówki obierz z osłonek, rozetnij wzdłuż (nie przecinaj jednak do końca!), po czym lekko rozłóż na pół.

Żółty ser pokrój w cienkie słupki i włóż w rozcięte parówki. Każdą parówkę owiń w połowie długości plasterkiem boczku i dokładnie zepnij wykałaczką.

czytaj dalej

Wytrawny suflet ze szpinakiem i szynką

blondyna206 — Sat, 08 Mar 2008 10:06:05 +0100

Szpinak umyj, osusz i rozdrobnij. Cebulki obierz i drobno posiekaj, szynkę pokrój w drobną kostkę.

Na patelni rozgrzej 30 g masła, zeszklij cebulkę, wrzuć szynkę i szpinak - całość smaż przez 5 minut.

czytaj dalej

Walijski królik

blondyna206 — Sat, 08 Mar 2008 10:05:13 +0100

Dokładnie wymieszaj mąkę kukurydzianą ze szklanką piwa. W rondelku zagotuj pozostałe piwo z serem, cynamonem i musztardą. Gdy sos osiągnie stan wrzenia, wlej piwo z mąką, dopraw sosem worcester, wymieszaj i pogotuj na niewielkim ogniu, aż sos zgęstnieje.

Stołownicy mogą zanurzać upieczone tosty w umieszczonym w miseczkach kremie.

Twarożkowa mozaika

blondyna206 — Sat, 08 Mar 2008 10:03:51 +0100

Twaróg dokładnie rozetrzyj lub zmiksuj na gładką masę, stopniowo dodając mleko lub śmietanę. Masę twarogową dopraw do smaku solą i podziel na cztery części.

czytaj dalej

Terrina z indyka

blondyna206 — Sat, 08 Mar 2008 10:03:14 +0100

Na początku przygotuj mięso - dokładnie je opłucz, osusz, potem zmiel. Paprykę umyj i po usunięciu gniazda nasiennego pokrój w drobną kostkę. Żółtka oddziel od białek i dokładnie wymieszaj z mięsem, śmietaną, ziołami, papryką i przyprawą do zup. Dopraw solą i białym pieprzem.

czytaj dalej

Tajskie krokiety

blondyna206 — Sat, 08 Mar 2008 10:02:34 +0100

Ciasto odstaw do rozmrożenia, a makaron namocz w gorącej wodzie. Gdy zmięknie, osącz go i pokrój na krótsze kawałki. W rondlu rozgrzej łyżkę oleju, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir i posiekane cebulki, smaż około 2 minut. Następnie dodaj wieprzowinę i cienko pokrojone łodygi selera, smaż dalej.

czytaj dalej

Szynka z melonem

blondyna206 — Sat, 08 Mar 2008 10:01:50 +0100

Szynkę pokrój na jak najcieńsze plastry. Dobrze schłodzonego melona obierz, przekrój na pół, oczyść z pestek i pokrój na cząstki grubości 1 cm. Plastry szynki i kawałki melona dekoracyjnie ułóż na półmisku, a potem polej sosem przygotowanym z oliwy i soku wyciśniętego z cytryny. Podawaj z podgrzanym pieczywem (bagietką lub bułeczkami) oraz masłem smakowym (np.

czytaj dalej

Szynka nadziewana po francusku

blondyna206 — Sat, 08 Mar 2008 10:00:55 +0100

Przygotuj marynatę: czosnek obierz i grubo posiekaj. Rozmaryn, tymianek oraz natkę pietruszki opłucz i zwiąż z liśćmi laurowymi białą bawełnianą nicią. Razem z czosnkiem włóż do wina i zagotuj, a następnie nieco przestudź.

Mięso umyj, osusz, zalej ciepłą marynatą i odstaw na 2 godziny (po godzinie przewróć na drugą stronę).

czytaj dalej

Szynka i sos beszamel

blondyna206 — Sat, 08 Mar 2008 09:59:56 +0100

W garnku rozpuść na małym ogniu masło, dodaj mąkę i nie rumieniąc wymieszaj na jednolitą masę, po czym wlej zimne mleko lub mleko ze śmietanką i - mieszając - gotuj sos, aż zgęstnieje. Dopraw go potem gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

czytaj dalej

Szwajcarskie paluszki

blondyna206 — Sat, 08 Mar 2008 09:59:19 +0100

Dokładnie roztrzep jaja ze śmietanką, dopraw je Ziarenkami Smaku, pieprzem białym i pieprzem cayenne. Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wyrób ciasto i, cały czas wyrabiając, stopniowo dodawaj starty ser. Mocno wygnieć ciasto, uformuj z niego cienki wałek i pokrój na cienkie paluszki (możesz też formować niewielkie kulki lub placuszki).

czytaj dalej