Potrawy z ryb

Zapiekane filety z dorsza

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:50:42 +0100

Włącz piekarnik, by nagrzał się do temperatury 180°C. Łyżką masła wysmaruj żaroodporne naczynie i ułóż w nim poprzecinane na pół, posypane solą i pieprzem filety.

czytaj dalej

Wiewiórczy ogon

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:50:00 +0100

Umyte i osuszone filety natrzyj solą, ułóż na desce skórą do dołu i ostrym nożem ponacinaj mięso na krzyż, nie uszkadzając skóry, po czym odstaw w chłodne miejsce na pół godziny.

czytaj dalej

Węgorz duszony

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:48:57 +0100

Węgorza spraw, umyj, starannie zdejmij z niego skórę, odetnij głowę. Przygotowanego węgorza pokrój na kawałki, po czym natrzyj solą, pieprzem i odstaw na 15 minut. Węgorza zwiniętego w spiralę włóż do garnka, zalej winem i wywarem z warzyw. Dodaj przyprawy i sól.

czytaj dalej

Wędzony łosoś w śmietanie

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:48:09 +0100

Najpierw ubij śmietanę z solą i sokiem cytrynowym. Kawałki łososia ułóż na talerzu na sałacie, po czym skrop je cytryną, polej przyprawioną i ubitą śmietaną oraz udekoruj koperkiem, jajkiem na twardo i krążkiem cytryny.

Tołpyga ze szpinakiem

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:47:25 +0100

Umyte i osuszone filety skrop sokiem z cytryny, posyp solą i pieprzem, przykryj i wstaw do lodówki na 1-2 godzin.

czytaj dalej

Tołpyga duszona

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:46:42 +0100

Umyte i osuszone filety lekko skrop sokiem z cytryny, natrzyj solą, przykryj i wstaw na godzinę do lodówki. Żaroodporny półmisek wysmaruj masłem i ułóż na nim pokrojoną na porcje rybę.

czytaj dalej

Śledź w śmietanie

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:46:01 +0100

Filety namocz w zimnej wodzie. Po 2-3 godziny wyjmij, osusz, a każdą połówkę podziel na 4-5 części. Umyte jabłko obierz i zetrzyj na tarce o dużych otworach. Cebulę oczyść i posiekaj.

Jabłko i cebulę wymieszaj ze śmietaną, dopraw ją też pieprzem. Śledzie starannie ułóż w salaterce i zalej przygotowaną śmietaną.

Śledź w majonezie po libańsku

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:45:27 +0100

Śledzie oczyść, ściągnij z nich skórę, odrzuć ości, pokrój i odłóż osobno mlecz. Kawałki śledzia poukładaj w kamiennym naczyniu, zalej na kilka godzin mlekiem, wstaw do lodówki lub w inne chłodne miejsce.

czytaj dalej

Śledziowy przekładaniec

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:44:53 +0100

Filety śledziowe namocz w zimnej wodzie (2 godziny), następnie wyjmij i osusz. Żelatynę przygotuj według przepisu na opakowaniu. Jabłko i cebulę oczyść i drobno pokrój w kosteczkę. Tak samo pokrój paprykę.

czytaj dalej

Śledzie z pieczonymi ziemniakami

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:44:17 +0100

Ziemniaki umyj, obierz, opłucz i osusz. W następnej kolejności przekrój na pół i posmaruj olejem, potem ułóż na natłuszczonej blasze i wstaw do mocno nagrzanego piekarnika. Będą miękkie po upływie 50 minut. Uwaga! W połowie pieczenia należy je odwrócić.

czytaj dalej

Śledzie z fasolą

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:43:39 +0100

Ząbki czosnku obierz, drobno posiekaj lub zmiażdż w prasce i rozetrzyj go z octem winnym, szczyptą soli, pieprzu i cukru, jednocześnie wlewając oliwę, nie przestając mieszać.

Fasolę osącz z zalewy, zalej sosem i odstaw na pół godziny do lodówki.

czytaj dalej

Śledzie z czerwoną fasolą

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:42:56 +0100

Zagotuj szklankę wody, wrzuć pokrojone cebule, sól, cukier, liście laurowe, ziarna pieprzu, kolendry oraz ziela, wszystko razem zagotuj. Wlej ocet, gotuj jeszcze 3 minuty. Ostudź, wymieszaj z winem i połową soku z cytryny.

Śledzie pokrój na kawałki (3 cm). Ułóż w słoju, zalej przygotowaną wcześniej marynatą, zamknij i odstaw na 3 dni w chłodne miejsce.

czytaj dalej