Sery

Sos barbecue

blondyna206 — Wed, 12 Mar 2008 14:56:11 +0100

Posiekaną cebulę podsmaż na oleju, następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, zmiksowane pomidory oraz paprykę, ocet, miód, wino i przyprawy. Wszystkie składniki gotuj 15 minut.

Ziołowe krokiety z sera

blondyna206 — Wed, 12 Mar 2008 12:51:34 +0100

Sery zetrzyj na tarce, połącz z bułką tartą, całym jajem i żółtkiem, musztardą, pietruszką, rozmarynem i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli masa będzie za rzadka, dodaj bułki tartej.

czytaj dalej

Twarożek z mango

blondyna206 — Wed, 12 Mar 2008 12:50:53 +0100

Owoce pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z wiejskim serkiem ziarnistym. Na koniec gotowe już danie śniadaniowe posyp śliwkami i migdałami.

Podawaj z pumperniklem i sokiem pomarańczowym.

Sznycle serowe

blondyna206 — Wed, 12 Mar 2008 12:50:04 +0100

Ser pokrój w grube (około 3 cm) plastry, lekko posyp solą i pieprzem cayenne. Rozkłóć jaja z wodą mineralną. Każdy plaster sera obtocz w mące, rozkłóconym jaju i tartej bułce.

Smaż na silnie rozgrzanej oliwie z obu stron na złoty kolor (ser w środku powinien być półpłynny, a z zewnątrz mieć chrupiącą skórkę).

czytaj dalej

Sznycel serowy

blondyna206 — Wed, 12 Mar 2008 12:49:25 +0100

Pokrój ser na cztery plastry. Na talerzu roztrzep jajo. Plasterki sera obtaczaj w jaju, a następnie w bułce tartej. Panierkę przyciśnij palcami, żeby ściśle przylegała do sera.

czytaj dalej

Serowe ślimaczki

blondyna206 — Wed, 12 Mar 2008 12:47:58 +0100

Ser dobrze schłódź, zetrzyj na tarce o dużych otworach. Masło posiekaj z mąką wymieszaną z solą, dodaj ser, zagnieć ciasto i odstaw na godzinę do lodówki. Z ciasta tocz długie cienkie wałeczki i skręcaj je spiralnie.

Ślimaczki posmaruj rozbełtanym jajem i ułóż na natłuszczonej blasze. Część obficie posyp papryką, resztę czosnkiem.

czytaj dalej

Serowe keksiki

blondyna206 — Wed, 12 Mar 2008 12:47:25 +0100

Z białek ubij sztywną pianę, dodaj pozostałe składniki i nadal ubijaj. Blachę wyłóż pergaminem i waflami, a na nich kładź łyżką dokładnie ubitą masę (gdyby się rozlewała, dosyp trochę bułki tartej).

Keksiki piecz w średnio gorącym piekarniku (160°C), aż nabiorą złotego koloru.

Sernik wegetariański

blondyna206 — Wed, 12 Mar 2008 12:46:39 +0100

Warzywa dokładnie umyj i osusz. Szczypiorek i rzodkiewkę drobno posiekaj, por pokrój w krążki (powinno ich być 3 łyżki). Ser włóż do miski, dokładnie utrzyj z masłem i żółtkami, a następnie wymieszaj z przygotowanymi warzywami.

czytaj dalej

Ser panierowany a la tawerna

blondyna206 — Wed, 12 Mar 2008 12:45:56 +0100

Ser pokrój w plastry grubości 1 cm, długości 7 cm i szerokości 5 cm. Opłucz w zimnej wodzie i osusz na papierowym ręczniku. Panieruj w mące zmieszanej z pieprzem.

W garnku o grubym dnie rozgrzej teraz oliwę, plastry sera smaż partiami po 2 minuty z każdej strony. Nadmiar tłuszczu osącz na papierowym ręczniku.

czytaj dalej

Sałatka z żółtych serów

blondyna206 — Wed, 12 Mar 2008 12:45:18 +0100

Dokładnie wymieszaj składniki sosu, przykryj go i wstaw do lodówki.

Sery zetrzyj na grubej tarce jarzynowej lub pokrój w cienkie słupki, zaś cebulę i jaja dość grubo posiekaj. Połącz wszystkie składniki sałatki, następnie polej ją sosem i wymieszaj. Podawaj lekko schłodzoną, posypaną orzechami i udekorowaną połówkami pomidorów oraz gałązkami koperku.

Sałatka z camembertem

blondyna206 — Wed, 12 Mar 2008 12:44:35 +0100

Zerwane młode listki mleczu zalej zimną wodą i odstaw na godzinę. Z obranych jaj wyjmij żółtka i utrzyj je z gorczycą, miodem, solą i pieprzem, dodaj sok z cytryny. Cały czas ucierając stopniowo wlewaj olej. Kiedy sos stanie się gładki, wstaw go do lodówki.

czytaj dalej

Pogryzki z ciasta francuskiego

blondyna206 — Wed, 12 Mar 2008 12:43:53 +0100

Najpierw musisz rozmrozić ciasto. Następnie je rozwiń, rozwałkuj (jeśli trzeba) na grubość 1 cm i potnij na kwadraty o boku 5 cm.

Cheddar zetrzyj na tarce (camembert drobno pokrój). Oba sery (cheddar i parmezan) wymieszaj z pieprzem cayenne, makiem oraz gorczycą, posyp nimi ciasto.

czytaj dalej