śledzie

Barszcz ze śledziem

blondyna206 — Fri, 14 Mar 2008 23:27:09 +0100

Opłukane grzyby zalej 5 szklankami przegotowanej wody, zostaw na noc. Umytą fasolę zalej wodą i także zostaw na noc.

Śledzia namocz w zimnej wodzie, odfiletuj, usuń skórę i ości, zalej mlekiem, zostaw na godzinę. Umyte dokładnie buraki upiecz w piekarniku. Ugotuj grzyby, miękkie wyjmij, ostudź, pokrój w paseczki. Śledzia umyj, osusz, pokrój w cienkie paski.

czytaj dalej

Sałatka ze śledzi

blondyna206 — Tue, 11 Mar 2008 23:37:10 +0100

Śledzie umyj, jeśli są zbyt słone, wymocz, po czym osącz i pokrój na niewielkie kawałki. Jabłka ze skórką oraz cebulę i ogórki pokrój w kostkę, wymieszaj ze śledziami.

Przygotuj sos: sok z cytryny, niewielką ilość zalewy octowej po ogórkach konserwowych, koper, śmietanę i przyprawy połącz z sałatką i śliwkami, a na koniec schłódź w lodówce.

Śledzie z pieczonymi ziemniakami

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:44:17 +0100

Ziemniaki umyj, obierz, opłucz i osusz. W następnej kolejności przekrój na pół i posmaruj olejem, potem ułóż na natłuszczonej blasze i wstaw do mocno nagrzanego piekarnika. Będą miękkie po upływie 50 minut. Uwaga! W połowie pieczenia należy je odwrócić.

czytaj dalej

Śledzie z fasolą

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:43:39 +0100

Ząbki czosnku obierz, drobno posiekaj lub zmiażdż w prasce i rozetrzyj go z octem winnym, szczyptą soli, pieprzu i cukru, jednocześnie wlewając oliwę, nie przestając mieszać.

Fasolę osącz z zalewy, zalej sosem i odstaw na pół godziny do lodówki.

czytaj dalej

Śledzie z czerwoną fasolą

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:42:56 +0100

Zagotuj szklankę wody, wrzuć pokrojone cebule, sól, cukier, liście laurowe, ziarna pieprzu, kolendry oraz ziela, wszystko razem zagotuj. Wlej ocet, gotuj jeszcze 3 minuty. Ostudź, wymieszaj z winem i połową soku z cytryny.

Śledzie pokrój na kawałki (3 cm). Ułóż w słoju, zalej przygotowaną wcześniej marynatą, zamknij i odstaw na 3 dni w chłodne miejsce.

czytaj dalej

Śledzie w sosie miodowym

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:41:45 +0100

Śledzie dokładnie umyj, zalej mlekiem i mocz 24 godziny. Na małym ogniu pod przykryciem zagotuj miód z korzeniami. Obraną cebulę wrzuć na około 2 minuty na wrzątek, odcedź, przelej zimną wodą, po czym osącz, pokrój w drobną kostkę, skrop sokiem z cytryny, posyp otartą skórką i szczyptą soli.

czytaj dalej

Śledzie w sosie greckim

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:41:07 +0100

Śledzie wypatrosz, opłucz, posól i odstaw na 20 minut. Jarzyny oczyść, umyj, pokrój i wraz z przyprawami usmaż na rozgrzanym na patelni oleju (5 minut). Przecier rozprowadź kilkoma łyżkami wody, dodaj do jarzyn, przypraw, wymieszaj i poduś przez 10 minut.

Oprószone mąką śledzie usmaż na oleju po 3 minuty z obu stron, następnie przełóż do sosu i poduś przez 15 minut.

Śledzie w kapuście

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:40:25 +0100

Sprawione i umyte śledzie odfiletuj, każdy filet posmaruj musztardą, skrop solą i pieprzem. Następnie przykryj folią i zostaw na 30-40 minut. Umytą i osuszoną kapustę drobno poszatkuj, lekko posól. Obrane jabłko i cebulę pokrój w drobną kostkę i skrop sokiem z cytryny.

czytaj dalej

Śledzie świeże smażone

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:39:44 +0100

Śledzie oczyść, spraw, opłucz, poodcinaj głowy i ogony, podziel wzdłuż kręgosłupa na 2 części, obierz z ości, skrop kwaskiem cytrynowym i odstaw na pół godziny. Następnie osusz je, osól, obtocz w mące, rozmąconym jajku i bułce tartej (panierkę przyciśnij dłońmi) i umaż na rozgrzanym tłuszczu z 2 stron na jasnozłoty kolor, po czym dosmaż jeszcze na małym ogniu.

czytaj dalej

Śledzie po kujawsku

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:39:01 +0100

Umyte śledzie zalej zimną wodą, zostaw na noc. Następnego dnia starannie obierz ze skóry i ości, zalej mlekiem, po czym zostaw na 1-2 godzin.

czytaj dalej

Śledzie po królewsku

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:38:20 +0100

Zagotuj wino z wodą, dodając sól, cukier, goździk, pieprz i ziele angielskie. Gotuj pod przykryciem kilka minut, po czym przecedź. Pokrojoną w paski cebulę umieść na sicie i przelej wrzątkiem. Natomiast cytrynę wyszoruj, sparz, pokrój w kostkę, usuwając pestki. Rodzynki umyj, zalej wrzątkiem i po chwili odsącz.

czytaj dalej

Śledzie po góralsku

blondyna206 — Mon, 10 Mar 2008 23:37:40 +0100

Drobno pokrojony czosnek utrzyj z pieprzem, otartą skórką z cytryny i bryndzą na gładką masę. Śmietanę ubij ze szczyptą soli i cukru, wymieszaj z przygotowaną bryndzą, przykryj, lekko schłódź.

czytaj dalej