krem

Owoce zapiekane z kremem

blondyna206 — Thu, 22 May 2008 14:04:36 +0200

Na początku zagotuj mleko, zalej nim suszone owoce, po czym odstaw na 30 minut. Następnie owoce odcedź, mleko zagotuj, dodaj cukier wanilinowy, a całość dokładnie wymieszaj.

Żółtka utrzyj z cukrem, połącz z ciepłym mlekiem, potem dodaj śliwowicę, skórkę z cytryny i bułkę tartą. Białka ubij i połącz z przygotowaną masą jajeczną.

czytaj dalej

Mrożony krem kawowy

blondyna206 — Thu, 22 May 2008 13:54:24 +0200

Na początku zaparz kawę. W rondlu rozbij żółtko z połową naparu kawy, dodaj część tapioki, sól i 4 łyżki cukru. Podgrzewaj (na płytce), aż krem zgęstnieje. Dolej pozostałą kawę i jeszcze chwilę podgrzewaj. Wystudź. Teraz ubij na sztywną masę białka z 2 łyżkami cukru, dodaj pozostałą część tapioki.

czytaj dalej

Krem z suszonych śliwek

blondyna206 — Thu, 22 May 2008 13:47:18 +0200

Umyte śliwki zalej niewielką ilością przegotowanej wody, zostaw na 2-3 godzin, po czym ugotuj do miękkości. Po ugotowaniu odcedź. Miękkie śliwki zmiksuj z miodem. W wywarze ze śliwek rozpuść żelatynę, dokładnie wymieszaj ze zmiksowanymi śliwkami, wlej do salaterki, schłódź.

Przed podaniem udekoruj fantazyjnie bitą śmietaną i połówkami orzechów.

Krem z pomarańczy i dodatkiem wina

blondyna206 — Thu, 22 May 2008 13:46:24 +0200

Na początku z wody i cukru (25 dag) ugotuj na małym ogniu rzadki lukier. Umyte pomarańcze sparz wrzątkiem i wyciśnij z nich sok. Następnie cienko obierz skórkę i wrzuć ją do wrzątku na 2 minuty, osącz na sicie i pokrój w cienkie paski. Pozostały cukier zagotuj z winem, wrzuć pomarańczowe skórki - całość gotuj na małym ogniu.

czytaj dalej

Krem z orzechów laskowych

blondyna206 — Thu, 22 May 2008 13:45:33 +0200

Zmielone orzechy wymieszaj z kawą, twarogiem i cukrem, a potem ze śmietaną ubitą z zagęstnikiem i doprawioną rumem. Krem włóż do szklanej salaterki, ozdób kilkoma orzechami i wstaw do lodówki.

Podawaj z kruchymi ciasteczkami, kawą lub gorącą czekoladą.

Krem waniliowy

blondyna206 — Thu, 22 May 2008 13:44:42 +0200

Mleko zagotuj z wanilią, potem wanilię wyjmij. Żółtka utrzyj z cukrem, a następnie, nie przerywając mieszania, wlej gorące mleko. Naczynie z żółtkami wstaw do większego garnka z wrzątkiem i ubij, aż masa zgęstnieje. Żelatynę namocz w 4 łyżkach wody, zagotuj ją, ostudzić i dodaj do kremu. Śmietankę ubij i delikatnie połącz z kremem.

czytaj dalej

Krem truskawkowy

blondyna206 — Thu, 22 May 2008 13:44:03 +0200

Sok truskawkowy oraz świeżo wyciśnięty sok cytrynowy wlej do emaliowanego naczynia. Dolej półtorej szklanki wody, potem wszystko dokładnie wymieszaj i zagotuj.

Kaszę mannę połącz z cukrem i stopniowo, stale mieszając, wsypuj do wrzącego płynu. Garnek ustaw na płytce ochronnej. Gotuj chwilę na wolnym ogniu, nie przerywając energicznego mieszania, aż kasza napęcznieje.

czytaj dalej

Krem pomarańczowy

blondyna206 — Thu, 22 May 2008 13:43:12 +0200

Wyciśnij sok z trzech pomarańczy, dodaj łyżeczkę otartej skórki pomarańczowej, wino, miód, żółtka i wiórki kokosowe. Wszystkie składniki zmiksuj na gładką, jednolitą masę i przełóż do rondelka. Teraz ustaw na garnku z gotującą się wodą i ubijaj na parze, aż sos zgęstnieje. Krem rozłóż do małych salaterek, udekoruj plasterkami pozostałej pomarańczy.

Krem owocowy z jogurtu

blondyna206 — Thu, 22 May 2008 13:42:35 +0200

Z jednej pomarańczy wyśnij sok. Gruszki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach albo je posiekaj, skrapiając na koniec sokiem z pomarańczy. Przygotowane gruszki dodaj do jogurtu, wsyp cukier wanilinowy, na koniec dodaj miód. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie (2 łyżki), ostudź i dodaj do jogurtu. Wszystkie składniki ubij trzepaczką lub mikserem do silnego spienienia.

czytaj dalej

Krem owocowy z galaretką

blondyna206 — Thu, 22 May 2008 13:41:34 +0200

Na początku namocz żelatynę w małej ilości zimnej wody. Owoce przebierz, wymyj, osusz i dokładnie zmiksuj z cukrem (kilka owoców odłóż do dekoracji). Do zmiksowanych owoców dodaj śmietanę ubitą na puszystą masę. Całość połącz z rozpuszczoną żelatyną.

czytaj dalej

Krem mocca

blondyna206 — Thu, 22 May 2008 13:40:39 +0200

Kawę rozpuszczalną, 2 łyżki cukru, żółtka i 2 łyżki śmietany utrzyj na puszystą masę, po czym przełóż ją do żaroodpornego naczynia. Wstaw do mikrofalówki na 3 minuty (moc 360 W), co pół minuty mieszaj.

Krem wyjmij i ubijaj go trzepaczką, aż wystygnie.

Pozostałą śmietanę ubij. Na sztywno ubij też białko z resztą cukru.

czytaj dalej

Krem mandarynkowy

blondyna206 — Thu, 22 May 2008 13:39:25 +0200

Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie (pół szklanki). Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Wino zagotuj z sokiem mandarynkowym, zdejmij z ognia, połącz z masą żółtkową i ubijaj mikserem na parze około 2 minut.

Powstały krem bardzo dokładnie wymieszaj z żelatyną i odstaw do wystygnięcia. W tym czasie ubij pianę z białek oraz kremówkę z cukrem pudrem.

czytaj dalej