Wegetariański kawior
blondyna206, wt., 25/03/2008 - 10:31
Składniki:
Składniki na 4 porcje:
młoda twarda cukinia
5-6 ząbków czosnku
2-3 łyżeczki przecieru pomidorowego
łyżka soku i 1/4 łyżeczki skórki otartej z cytryny
2 łyżki oliwy
sól, łyżeczka pieprzu
szczypta cukru
Umytą cukinię (ze skórką) włóż do lekko osolonego wrzątku na 2-3 minuty, odcedź, po czym przelej ją zimną wodą. Pokrój możliwie najdrobniej, po czym utrzyj z przecierem pomidorowym, a także z sokiem i skórką z cytryny oraz posiekanym czosnkiem, oliwą i pieprzem. Dopraw do smaku solą i szczyptą cukru. Podawaj lekko schłodzony.
